Langoustines grosses 10 à 15 au kg

Langoustines grosses 10 à 15 au kg

“ Nephrops norvegicus ”

Référence : 000002271 Origine : Atlantique Nord Est
Prix détail
106,98 €
barquette de 3 kg
(35,66€ le kilo )
Commentaire

La langoustine est un crustacé décapode comestible au goût délicat. Elle est également appelée homard de Norvège, demoiselle de Cherbourg, scampi et écrevisse de mer.

La langoustine est de couleur rose orangée et peut mesurer jusqu’à 25 centimètres de long avec une queue allant de 5,5 à 7 centimètres de longueur. Les langoustines se pêchent de la côte sud du Maroc à la Norvège et en Méditerranée principalement en Adriatique. En France, on peut trouver des langoustines dans le port de pêche de Loctudy, dans le sud du Finistère.

La fraîcheur de la langoustine est essentielle, les langoustines sont meilleures si elles sont cuites vivantes. On les prépare généralement poêlées ou en court-bouillon. La langoustine est très prisée des espagnols qui l’incorporent volontiers dans leur plat traditionnel : la Paella.